Marillenknödel

Teig

25 dag Topfen

6 dag Margarine

16 dag Mehl (griffig)

1 Ei

1 Prise Salz

Zutaten vermengen und für 20-30 min kalt stellen.

Brösel

10 dag Margarine

25 dag Brösel

25 dag Zucker

Im Backrohr bei 160°C: Butter zerlassen, Zucker + Brösel hinzugeben (Achtung brennt leicht an!) regelmäßig vermischen; Gesamtdauer ca. 10 min!

Knödel

10 Marillen

1 Einheit Topfenteig

Topfenteig in flache Scheibe formen, Marille einlegen und mit Teig umwickeln. Wasser kochen Knödel 8-10 min kochen dann in Brösel wälzen