Kranzkuchen Mohnstrudel

Teig

40 dag Mehl (glatt)

1 Pckg. Germ

10 dag Margarine

8 dag Staubzucker

2 Dotter

Vanillezucker

Rum

1/8 l Milch warm

Milch, Rum, Vanillezucker, Margarine, Dotter wärmen (Achtung nicht zu heiß!) Mehl, Germ, Staubzucker vermengen, dann Milchgemisch hinzugeben und den Teig sorgfältig kneten.

Fülle

1/8 l Milch warm

20 dag Mohn | Nüsse

5 dag Rosinen

10 dag Kristallzucker

1 Ei + restliches Eiklar

Zimt

Rum

Vanillezucker

Milch, Rum, Zucker, Zimt, Rosinen erwärmen, Mohn hinzugeben und verrühren. Eier hinzugeben und ordentlich vermengen.

Teig ausrollen mit Mohnmasse bestreichen, einrollen mit Ei bestreichen, Hagelzucker darüber streuen und einschneiden.

Bei 160°C im offenen Backrohr, dann 35 min geschlossen backen.